Punta Ballena

Milanesas de Pollo (Pechuga/Muslo) o Cerdo (Solomillo)

Milanesas de Carne (Pulpas de Trasero)

Milanesas de Entraña en Panko

Milanesas de Lomo en Panko

Milanesas de Cordero

Nuggets Asiáticas (Maceradas en Curry)

Cachopo (Cuadril rellena de Queso y Jamón Crudo)

Milanesas Sin Gluten de Suprema

Se elaboran los miércoles a pedido. No aptas para celíacos.

Milanesas Sin Gluten de Nalga

Se elaboran los miércoles a pedido. No aptas para celíacos.

Milanesas Sin Gluten de Lomo

Se elaboran los miércoles a pedido. No aptas para celíacos.

Hamburguesas de recortes de Asado (120 gr)

Hamburguesas de Cordero con Pimentón (120 gr)

Aguja (al Corte o en cubos)

Pulpa en Cubos (1kg)

Cuadril (1kg)

feteado +$40

Bola de Lomo fresca (al Corte)

feteada y tiernizada +$60

Nalga (1kg)

feteado y tiernizada +$60

Carne Picada Especial (0.5 kg)

Carne Picada Magra (0.5kg)

Pollo Entero (2.5 - 3 kg)

Suprema (1 kg)

Feteada +$40

Muslo Deshuesado (1 kg)

Panceta Ahumada (Feteada 200 gr)

Hígado Vacuno (0.5 kg)

Colita de Cuadril (1.2 kg) (Vila + $80)

Bife de Vacío (0.7 - 1 kg) (Vila + $260)

Pulpón c/g entero (2 - 3 kg)

Pulpón Desgrasado (1.2 kg.) (Vila +$120)

Pulpón de la Media (entero con telas) (4-5kg)

Entraña Fina (1.3 kg) (Vila + $100)

Entraña Fina Florentino Las Piedras (1.3 kg)

Picanha Angus o Vila (1.5 - 2 kg)

Entrecot Porcionado (1 kg)

Bife Ancho Porcionado (1kg)

Bife Ancho Porcionado Las Piedras (1kg)

Denver Steak (1.2 kg)

Colita de Cuadril (1 kg)

Aguja (al Corte)

Matambre (1.2 kg)

Brisket (Pecho y Grano de Pecho)

Peceto (1.5 - 2 kg.)

al rojo +$60

Quijada (1.2 kg)

Lomo Entero o Feteado (1.3 kg)

Bife de Vacío (0.7 - 1 kg)

Bife Ancho Porcionado (1kg)

Pulpón c/g Entero (2 - 3 kg)

Pulpón de la Media (entero con telas) (4-5kg)

Pulpón Desgrasado (1.2 kg)

Entraña Fina (1 kg)

Picanha Angus (1.5 kg)

Entrecot Porcionado (1 kg)

Ceja de Bife Ancho (0.8 kg)

Manta sin tapa 5c (2-3 kg)

Manta de Asado 8c (5-7 kg)

Manta Perfilada 8c (3-6 kg)

Asado 200 días Florentino LP o Vila (1.3kg)

Asado 8c Suelto (al corte)

Asado 1 costilla Vila (Pirulito) y Asado 5c Vila (0.8 kg)

Bife Ancho con Hueso 200 días Florentino (1.2 kg)

Tomahawk c/Hueso de Asado Florentino 200 días (3kg)

Asado 5c Envasado (1.3 kg)

Manta 5c sin tapa (2-3 kg)

Bife Ancho con Hueso (0.7 kg)

Osobuco (al corte)

Molleja de Corazón (0.7 kg)

Molleja de Garganta (0.7 kg)

Molleja de Las Piedras (0.7 kg)

Chinchulín (0.6 kg)

Riñón Ovino (0.8 kg)

Riñón Vacuno (0.6 kg)

Choto Ovino (0.9 kg)

Lengua Ovina o Vacuna (0.9 kg)

Mondongo cortado, limpio y precocido (0.8 kg)

Hígado Vacuno (0.5 kg)

Pollo Entero (2.5 kg.)

Muslo 1/4 (1 kg.)

Patitas (0.8kg)

Muslo Corto (1 kg.)

Suprema (1 kg.)

feteada + $60

Muslo Deshuesado (1 kg.)

Magret (350 gr.)

Muslo de pato (2 kg, 6 piezas.)

Foie Gras (700 gr.)

Pato Entero (3 kg)

Conejo Entero (1.5 - 2 kg.)

Muslo Tandoori (1 kg)

Bifes de Cordero al Tannat (0.7 kg)

Provolone a la Tela (0.4 kg)

Porchetta (1.5 a 2 kg)

Panceta Cítrica (0.8 kg)

Salchichas Merguez, Bratwurst, Txistorra (0.5 kg)

Pamplonas de Pollo (saladas y agridulces) (0.6 kg)

Nuggets Asiaticos maceradas en Curry (0.7 kg)

Guanciale

Huesos Vacunos

Provolone (al Corte)

Caracú (2 huesos, 1kg aprox)

Bondiola (1.5 - 2 kg)

Secreto (0.8 kg)

Ribs de Asado (2 kg)

Matambrito (0.6 kg)

Costillitas (1 kg)

Carrillera (1.2 kg)

Solomillo (0.8 kg)

Panceta Con Cuero (entera o al corte)

Panceta Sin Cuero (entera o al corte)

Carne Picada de Cordero

Osobuco de Cordero (4 piezas, 1.2 kg. aprox)

Cordero Entero (11 - 18 kg)

Paleta (2 kg)

Costillar de Cordero (2.5 kg)

Pierna con hueso / Gigot (2 kg)

Pierna sin hueso (1.5 kg)

Picanha / Cuadril (0.8 kg)

French Rack (1 kg)

Bife Ancho (0.8 kg)

Lomo (0.6 kg)

Panchos Caseros (como antes) (0.4kg por paq de 6 uni)

Salchicha Tipo Txistorra (0.5 kg)

Salchicha Tipo Bratwurst (0.5 kg)

Salchicha Tipo Merguez (0.5 kg)

Chorizo Puro Cerdo (0.5 kg)

Chorizo Mezcla Vaca-Cerdo con Provolone (0.35 kg)

Chorizo Mezcla Vaca-Cerdo con Tannat (0.35 kg)

Chorizo Cantimpalo (0.5 kg)

Chorizo Kali (común o relleno morrón y queso) (0.3 kg)

Chorizo Cativelli o Centenario

Salchicha Kali (con o sin queso) (0.3 kg)

Morcilla Kali Dulce o Salada (0.3 kg)

Morcilla Kali Rellena (salada con queso o dulce con frutas)

Salchicha Suiza Kali (0.2 kg)

Kassler Kali (0.3 kg)

Butifarra Kali (0.3 kg)

Paté de Hígado (0.2 kg)

Fuet Criollo, Jamaica o Riojano (Salames de 150 gr)

Fuet de Toro (carne de toro, 200 gr)

Jamón a la Antigua (Feteado 200 gr)

Mortadela (Feteada 200 gr)

Panceta Ahumada (Feteada 200 gr)

Bondiola Curada (Feteada 200gr)

Pata de Jamón Crudo 8 meses con hueso (6 - 7 kg)

Jamón Crudo Ibérico de Bellotas (100gr)

Jamón Crudo 18 meses nacional (200gr)

Bresaola (Feteada 200gr)

Guanciale (piezas de 500gr)

Lardo (al corte o feteado)

Burrata (por Unidad)

Cilindro de Cabra tipo Chevre (250gr)

Bocconcini en Perlas (250 gr)

Cambembert (por Unidad)

Brie (por Unidad)

Dambo (al Corte)

Colonia (al Corte)

Gouda (al Corte)

Emmental (al Corte)

Queso Azul La Brida (al Corte)

Chester (al Corte)

Jersey (al Corte)

Sbrinz (al Corte)

Grana (al Corte)

Pecorino La Vigna (al corte)

Queso Oveja (150 gr)

Halloumi (250 gr)

Provolone (al Corte)

Maní (200 gr)

Nueces (200 gr)

Almendras (200 gr)

Castañas de Cajú (200 gr)

Pistachos (200 gr)

Criolla/Chimichurri Casero (400ml)

Aceto Milán (250ml)

Aceite de Oliva Finca Cosima (400 ml)

Aceite de Oliva LaAnyta (250 ml)

Aceitunas LaAnyta (600 gr)

Aceitunas Chupadedos Aliñadas (370 gr)

Miel (430 gr)

Chimichurri Mande Patrón Clásico o Picante (155gr)

Chutney de Mango o Membrillo Chut Norris (410 gr)

Barbacoa o Ketchup Chut Norris (410 gr)

Pates Kiaora (180 gr)

Hummus (Clásico, Morrones Asados, Picante o Palta)

Sales Saborizadas Shio (varios sabores, 150 a 250gr)

Sal en Franca en escamas (90gr)

Alcauciles en Aceite Condimentados (650gr)

Alcauciles al Natural (650gr)

Caldo de huesos (1 litro)

Tortugas Bartola (paquetes de 4 o 6 unidades)

Galletitas Moly ( Queso o Picantes) (125gr)

Galletitas La Balconada (Integrales con Semillas) (200gr)